食材:
紫薯60g、芋头30g、糯米粉40g、牛奶25g、白砂糖15g、芝士35g、白芝麻10g
步骤1:
参考月龄:12个月以上(食材不过敏)
食材准备:紫薯60g、芋头30g、糯米粉40g、牛奶25g、白砂糖15g、芝士35g、白芝麻10g
烹饪时间:30分钟
难度分析:初级
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步骤2:
紫薯去皮,切块。
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步骤3:
芋头去皮,切块。
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步骤4:
放入锅中,开大火蒸15分钟至熟透。
最简单的判断是否熟透的办法就是,用筷子戳,如果很容易穿透,就说明蒸好了。
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步骤5:
倒入碗中,捣成泥。
捣成泥状,一定要捣的细腻一些,这样吃起来口感才更加软糯Q绵。
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步骤6:
加入白砂糖。
我用了15g白砂糖,甜度刚刚好,可以酌情的减量。
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步骤7:
倒入牛奶,搅拌均匀。
捣好的紫薯香芋泥还是有点干干的,再倒入牛奶,可使紫薯香芋泥瞬间变的软糯。
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步骤8:
加入糯米粉。
如果你真的真的真的没准备糯米粉,也可以用低筋面粉或者中筋面粉吧。但是口感和糯米粉存在很大的差距。
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步骤9:
搅拌成棉絮状,揉成面团。
添加好所有材料以后,用筷子搅拌成棉絮状,搅拌好的面粉揉一会就成型了。如果混合的不均匀,就会有很多面还是干的,不容易成型。
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步骤10:
取出,搓成长条。
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步骤11:
切成大小均匀的小剂子。
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步骤12:
放入适量的芝士。
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步骤13:
慢慢向内推,收口。
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步骤14:
粘上芝麻,轻轻压成饼状。
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步骤15:
平底不粘锅开小火,放入紫薯饼。
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步骤16:
烙至两面金黄。
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步骤17:
盖盖继续焖2分钟。
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步骤18:
出锅,晾凉食用。
紫薯比较难消化,吃多了还是很容易会胀气,所以食用量要帮宝宝控制好。
第一次给宝宝食用的话要少量,看看有没有肠胃不适或者过敏情况。
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