食材：
五花肉500g、青萝卜1个、大葱1根、姜适量、清油1000ml、盐、鸡蛋2个
步骤1：
萝卜，葱，姜洗净备用。肉炖碎。
步骤2：
萝卜，葱，姜，蒜，剁碎，加入盐并搅拌均匀。
步骤3：
加入鸡蛋，淀粉。拌匀，这样丸子不散。
步骤4：
加油搅拌，让肉馅与鸡蛋、淀粉充分混合。
步骤5：
油锅开火。现在开始做丸子，抓一些肉馅握在手心，从虎口挤捏出来，另一只手拿小勺刮下来。油温不要太高，颜色容易老，刮下来的丸子就可以下锅炸了。（注意肉馅在手中多捏一捏，挤出来的丸子越劲道、越圆哦～）
步骤6：
这个火稍微大了，看到了吧，不好看。而且火大了，外面老了里面不熟，直接吃不可以的哦～所以，小伙伴们，要控制好火候，不能太大哦～
