食材：
芋儿8个、排骨400克、姜片6片、蒜3瓣、海椒面2勺、花椒10粒、干辣椒5个、香叶2片、八角1个、桂皮1块、砂姜1个、葱花2根、老抽2勺
步骤1：
准备食材，姜蒜切片，排骨焯水放点料酒去腥。
步骤2：
排骨用热油翻炒至微金黄，途中加入少许盐。注意焯水的排骨会溅油，注意安全吧！
步骤3：
小火，下入辅助香料，花椒，姜片蒜片，翻炒一会儿炒出香料的香味。
步骤4：
加入一碗水，中火排骨煮20分钟，翻一下锅。
步骤5：
再加入芋儿，放海椒面，少许盐，鸡精，老抽，芋儿煮10分钟差不多就糯软了。
步骤6：
最后大火收汁，撒上葱花。
步骤7：
如图所示。
