食材：
节瓜1条、低筋面粉3大勺、鸡蛋1个、橄榄油2大勺、黑胡椒适量
步骤1：
将面粉和蛋装在不同的容器，节瓜切成约1公分厚的圆片状
步骤2：
鸡蛋打匀，切好的节瓜放进蛋液中，再放到面粉盘中让两面都裹上粉
步骤3：
平底锅中倒入橄榄油，油热后放入节瓜以中火慢煎
步骤4：
煎到有焦色出来后，翻面继续煎
步骤5：
两面都有焦色，节瓜也变软后，呈盘，撒上黑胡椒即可
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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