食材：
瘦肉150g、豆角300g、青椒1个、豆瓣酱1小勺、生粉小半勺、蒜末适量、食用油适量、生抽适量
步骤1：
豆角去头尾，切成两截。洗净。
步骤2：
烧一锅清水，待水开时倒入豆角煮2分钟至熟
步骤3：
煮好后捞出冲凉水，切成0.5厘米丁
步骤4：
肉末剁碎，加入小半勺生粉拌均匀
步骤5：
青椒去籽切碎丁
步骤6：
准备适量蒜末和1小勺郫县豆瓣酱
步骤7：
材料大集合
步骤8：
下油，倒入瘦肉末让肉末都裹上油后开中火。（这样肉没那么容易老）
步骤9：
瘦肉变色后加入蒜末20秒
步骤10：
倒入豆瓣酱
步骤11：
倒入青椒末炒30秒
步骤12：
最后倒入豆角丁，炒1分钟去水分。加入适量生抽调味既可。（因为豆瓣酱和生抽都有盐分，所以没再加盐）
步骤13：
下饭菜上桌啦！大口吃饭！
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法](http://www.cookbooksoft.com/d/file/titlepic/2016/04/03/rp2vvt5b3ex.jpg)
