食材： 新鲜黄花菜250克、鸡蛋3只、葱、红辣椒少量、盐半茶匙、生抽1汤匙 步骤1： 黄花菜择去中间花蕊部分洗净备用。 步骤2： 锅入适量清水煮沸后，加一勺盐放入黄花菜煮二分钟左右捞出冲冷水后挤干水份备用。 步骤3： 葱，辣椒切段备用。 步骤4： 鸡蛋打散。炒熟盛出备用。 步骤5： 锅入适量油，下入黄花菜大火翻炒。加入炒好的鸡蛋，盐及生抽炒匀，起锅前放入葱段，辣椒即可。
