食材：
牛肉200克、黄花菜（干）10克、香菇（干）10克、盐适量、淀粉适量、蚝油15g、生抽15克、姜蓉5克、蒜蓉5克、胡椒粉适量、糖15g、大葱1根
步骤1：
食材集合。牛肉逆践理切片，依次加入盐，淀粉，油抓匀，胡萝卜切薄片，干香菇干黄花菜用冷水泡发，香菇一切两半
步骤2：
准备姜末蒜末
步骤3：
石锅用小火加热，倒入油，下入葱段，姜蒜末，翻炒
步骤4：
炒出香味，加入生抽，蚝油，胡椒粉，糖，翻炒均匀
步骤5：
加入胡萝卜，炒到软身
步骤6：
加入黄花菜和香菇
步骤7：
加入热水(高汤更好)，煮至汤汁滚开
步骤8：
将腌好的牛肉片一片片铺在面上
步骤9：
继续煮开，肉变色
步骤10：
撒上香葱，即可上桌供食
步骤11：
成品
步骤12：
特别是冬日里来这么一锅，别提多爽了，有荤有素，连汤连水。
