食材：
鸡腿肉250g、香菇20g、腊肠50g、荷叶5张、虾米适量、糯米(糯米饭）640g、水(糯米饭）1000ml、生抽(糯米饭）30g、老抽(糯米饭）10g、盐(糯米饭）4g、胡椒粉（腌肉料）2g、白糖（腌肉料）2g、生抽（腌肉料）20g、蚝油（腌肉料）20g、老抽（腌肉料）5g、料酒（腌肉料）5g、姜片（腌肉料）3片、盐（腌肉料）2g
步骤1：
糯米提前浸泡2个小时。
步骤2：
干香菇提前浸泡至软。
步骤3：
荷叶提前2个小时浸泡至软。
步骤4：
腊肠切丁。
步骤5：
浸泡好的糯米沥干水分，放进电饭煲内胆。加入糯米饭用的生抽、老抽、盐。
步骤6：
加入水，并搅拌均匀。按煮饭键。
步骤7：
虾米提前浸泡一会，沥干水备用。
步骤8：
鸡腿肉切小块，加入腌肉用的调料（胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、老抽、料酒、姜片、盐）
步骤9：
用手抓匀腌制10分钟。
步骤10：
热锅倒油，放入虾米炒香再放入腊肠跟香菇一起炒出香气。
步骤11：
倒入腌制好的鸡腿肉一起翻炒至鸡肉变色，装盘备用。
步骤12：
一张荷叶对半剪开，剪去底部及边缘不好的部分。擦干水分，正面朝上。
步骤13：
放上适量煮好的糯米，再放上炒好的馅料。
步骤14：
再在表面盖上一层糯米饭，稍微整形一下。
步骤15：
荷叶如图上下折起。
步骤16：
再左右折起即可。
步骤17：
做好的糯米鸡上锅蒸15分钟，让荷叶的香气渗透到糯米里面。拆开荷叶的时清香扑鼻，鲜味四溢。
步骤18：
