家常菜做法

百香果奶油蛋糕(初遇青提蛋糕~)

食材:
百香果汁40g、糖(蛋黄里)25g、椰子油32g、鸡蛋(大的约60g)3个、低筋面粉50g、糖(蛋白里)35g、淡奶油300g、糖30g、青提适量、香橙几片、蓝莓几颗、石榴几颗、青柠几颗
步骤1:
准备好所有的材料
步骤2:
鸡蛋分开蛋黄蛋白.
步骤3:
蛋黄加入25g白砂糖,搅拌至蛋黄颜色变浅,状态变蓬松
步骤4:
再倒入椰子油和百香果汁,搅拌均匀,充分乳化,
步骤5:
最后晒入低筋面粉
步骤6:
搅拌至面粉无颗粒顺滑状态.备用,烤箱上下火150度预热,
步骤7:
蛋白里分三次加入35g白砂糖,打发至小尖角
步骤8:
取三分之一的蛋白糊进蛋黄糊里.翻拌均匀
步骤9:
再把黄糊全部倒入蛋白里,翻拌均匀,成有光泽的面糊
步骤10:
把面糊倒入6寸模具里,放入烤箱里温度调到145度烘烤55分钟.因为我的是风炉烘烤所以缩短了些时间.
步骤11:
看着蛋糕在烤箱里幸福的膨胀~
步骤12:
出炉后,先倒扣模具再正过来晾凉脱模
步骤13:
淡奶油加入白砂糖打发至七分发,
步骤14:
蛋糕从侧面横着切开成两份,先取一层蛋糕抹上奶油
步骤15:
再放上满满的青提块
步骤16:
再盖上一层奶油
步骤17:
最后盖上另一层蛋糕,抹上奶油,摆上各种水果.美美的装饰~
步骤18:
切开后,就会遇见清新的青提奶油啦!!这个夏天一起邂逅清新甜蜜的青提吧!
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