食材：
柿子8个、糯米粉120g、玉米淀粉24g、玉米油32g、糖粉40g、清水140g、白豆沙240g、橙色食用色素/南瓜粉1滴/10g
步骤1：
手粉：取20g糯米粉放入平底锅中，开小火炒至糯米粉微微泛黄，即表示熟透，倒出备用
步骤2：
把糯米粉、玉米淀粉、糖粉全部倒入一个大碗中，加入玉米油、清水，混合均匀
步骤3：
加入少许橙***素调色
步骤4：
调好的面糊盖上一块干净的无纺布，放入上汽的蒸锅里大火蒸20分钟左右
步骤5：
用筷子戳开面团中间，没有白色面糊即熟透
步骤6：
面团蒸熟后取出，用保鲜膜包着防止面团干燥，放一旁晾凉后，分成40g的小面团，盖上保鲜膜备用
步骤7：
柿子用湿布擦干净，再轻轻摘下蒂，保留备用
步骤8：
揉面板上撒上少许手粉防粘，取一小面团撒少许手粉在表面，用擀面杖轻轻将面团擀开,一边擀压，一边转动面皮，擀至直径10cm左右即可，手法类似擀饺子皮
步骤9：
擀好的面皮可先放在撒了手粉的盘子上，用保鲜膜包好，防止干燥
步骤10：
取30g白豆沙，用手压薄摊平后放在手心上
步骤11：
将柿子头朝下，尾朝上包上白豆沙，稍稍搓圆
步骤12：
取一擀好的面皮，扫去多余的手粉，将裹着豆沙的柿子头朝下，尾朝上包起来
步骤13：
注意收口时要捏紧尾部，掐掉多余的面皮
步骤14：
在收口处蘸上少许手粉防粘，朝下放置在碟子上
步骤15：
最后放上柿子蒂，撒上少许手粉装饰，柿子大福就做好了！
