食材：
水（油皮）38克、猪油（油皮）25克、中筋面粉（油皮）80克、糖粉（油皮）10克、低筋粉（油酥）70克、猪油（油酥）38克、榴莲肉100克、奶粉10克、熟糯米粉25克、蛋黄液适量、黑芝麻适量
步骤1：
榴莲肉、奶粉、糯米粉和匀
步骤2：
放入正方形容器，放冰箱冷冻两小时以上
步骤3：
油皮材料放入盆中和匀，多揉一会，揉个五六分钟，如果太粘手就在冰箱里冷藏一会再揉。
步骤4：
油酥材料放在盆中和匀，静置30分钟备用
步骤5：
油酥材料放入盆中和匀
步骤6：
揉成面团备用
步骤7：
油皮面团包住油酥面团
步骤8：
包圆，摁扁
步骤9：
擀成长方形
步骤10：
叠成3层
步骤11：
再擀成长方形
步骤12：
再叠三层
步骤13：
擀成正方形，修掉边上不规则的地方
步骤14：
把榴莲馅儿切成九份
步骤15：
正方形面胚份九份，把馅放上
步骤16：
折叠成三角形，边上用叉子压一下边
步骤17：
依次做好放入烤盘
步骤18：
刷上蛋黄液，撒上芝麻，入烤箱，上下火1180度烤30分钟。时刻观察，如果上边上色上好了就可盖上锡纸。
步骤19：
开吃吧～
