食材:
山楂、白糖
步骤1:
红果果山楂洗净。
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步骤2:
洗干净的山楂,挖去上下两个部分。然后横这切开,把籽也弄出来。
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步骤3:
切好的山楂打碎成泥。我不知道大家的打碎机需不需要加水,反正我家的要,根据量适当添加些水。
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步骤4:
打碎的山楂加入白糖放于锅里。最好用不粘锅。
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步骤5:
开小火,一直不停的搅拌山楂糊和糖。
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步骤6:
搅拌的过程中,大家可尝味道,不够甜就继续加糖。一直煮到浓稠,山楂不滴落的糊糊即可。
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步骤7:
做果皮丹的话,就把山楂平铺开来月1~1.5mm的厚度。我因为烤盘原因,所以垫锡纸。垫锡纸好撕。然后140度烤20分钟左右,要根据山楂糊厚度来定。中途可打开来看,用手轻按,当山楂糊不粘手就可以出炉了。
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步骤8:
我烤了2盘,这盘是用披萨盘烤的,没垫锡纸,也行,就是没那么好撕。垫锡纸比较好。大家可别烤过头,不然硬完。
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步骤9:
烤好山楂卷皮后,凉凉就可以卷起来切块拉。
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步骤10:
山楂糕就是,返回前面步骤。熬好的山楂泥装入容器放冰箱冷藏凝固即可。
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