食材：
黄油52克、细砂糖52克、低筋粉105克、全蛋液30克、牛奶20毫升、蓝莓85克、泡打粉2克、盐0.5克、香草精2滴
步骤1：
首先，将低筋面粉、泡打粉和盐倒入大碗里混合均匀备用
步骤2：
把室温软化好的黄油倒入打蛋盆里，滴入2滴香草精，加入细砂糖，用电动打蛋器，开高速打发，将黄油打至体积蓬松轻盈，颜色变浅，呈絮状即可
步骤3：
分两次加入全蛋液，每次加入都要打均匀匀，再加入下一次
步骤4：
再分两次加入牛奶，也是每次加入都要打发均匀，再加入下一次
步骤5：
将粉类过筛到黄油中，用刮刀将面糊拌匀，只要看不到面粉颗粒即可
最后加入蓝莓，用刮刀轻轻切拌即可，千万不要压拌，否则会把蓝莓挤破
步骤6：
拌好的面糊不成形，是正常的，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
取出冷藏好的面团，戴手套取35g一个，搓圆，均匀摆放在垫了油纸的烤盘中，注意保持一定间隙，因为曲奇烘烤时会膨胀
步骤7：
把烤盘放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右
步骤8：
出炉后放凉，蓝莓爆浆软曲奇就做好了
