食材：
小排骨500克、话梅10粒、红酒50克、葱段少许、姜片少许、柠檬半个、生抽20克、糖100克、白醋20克、盐5克、料酒20克、花椒10粒、大料3粒、橘皮少许、熟芝麻少许、香油10克、油500克、水500克、味精2克
步骤1：
食材~~挑选有些脆骨，嫩一些的小排骨呦
步骤2：
腌制排骨，料酒20克、盐3克、生抽10克、葱段姜片花椒大料腌制30分钟
步骤3：
腌制好的小排，放油锅炸制捞出
步骤4：
国内留少许底油，放入姜片爆香后放入炸好的小排翻炒
步骤5：
加入50克红酒，100克糖，20克醋，加入2克盐，10克生抽，放几粒花椒，倒入开水没过小排，开锅后转小火慢炖1个小时
步骤6：
挤几滴柠檬汁提香
步骤7：
放入橘皮和话梅继续煮30分钟，转中大火收汁至粘稠，加入味精，香油提亮，熟芝麻增香最后再翻炒几下~出锅~
步骤8：
完成~??的小排！
步骤9：
开始发呆（看菜谱）~然后吃惊（亲手烹调）~最后美美哒（终于吃到啦）~
