食材：
肋排550g、玫瑰豆腐乳2.5块、腐乳汁4勺、冰糖25g、葱4段、姜6片、油少许、料酒5勺、生抽1勺、老抽半勺、盐少许、开水适量、蒜4瓣
步骤1：
腐乳捣碎备用
步骤2：
葱切段，姜切片，蒜切块，备用
步骤3：
排骨凉水下锅加入2勺料酒几片姜开盖飞水
步骤4：
水滚后从沸腾处夹出排骨
步骤5：
热锅凉油放入姜片煸炒一下倒入焯过水的排骨翻炒
步骤6：
依次加入蒜瓣，料酒，老抽，生抽，腐乳翻炒均匀
步骤7：
锅内加入开水末过排骨，加入葱段，冰糖，腐乳汁盖上锅盖中小火40分钟后打开锅盖加少许盐后大火收汁即可
步骤8：
美味出锅～
