食材：
鸡小腿2个、腐乳1大勺、大葱1段、姜3片、大蒜2粒、花生油10毫升
步骤1：
食材。
步骤2：
处理食材。鸡腿清洗浸泡之后，剁成小块，姜切片，大蒜去皮，葱斜着切成段。
步骤3：
卡特马克八边炒锅放入少许油，先把鸡块放进去翻炒至表面变色，鸡皮上的油脂也会析出一部分，然后推到一边，放入葱姜蒜炒出香味。
步骤4：
再挖入一勺油腐乳，和葱姜蒜先翻炒一下炒出香味。
步骤5：
再继续翻炒，鸡肉也完全裹上油腐乳，油腐乳的味道就足够了，我没有再加别的调料。
步骤6：
加入足量的水，能没过鸡块。
步骤7：
盖上锅盖炖30分钟。这口锅的盖子可是大有玄机，八边锁水设计，密封性特别好，小火炖水分不流失。但是如果把锅盖旋转45度后盖上，又会有八大疏气孔，大火炖防溢锅。
步骤8：
炖足30分钟后，再开盖大火收一下汁，不要收的太多，汤汁很下饭呢。撒入葱末点缀一下，好吃过瘾的腐乳炖鸡就可以开吃咯。
