食材：
鸡中翅8个、料酒1勺、冰糖2勺、姜丝2片、蒜蓉3瓣、八角1个、桂皮1段、香叶2片、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、葱花少许
步骤1：
鸡中翅洗净，切两刀。
步骤2：
大火，水中加入料酒把鸡中翅焯水捞出备用。
步骤3：
准备葱白，蒜蓉，姜丝。
步骤4：
冰糖，八角，桂皮，香叶。
步骤5：
中火，炒锅倒油，加入冰糖。准备炒糖色。
步骤6：
冰糖融化后，转小火，颜色变成琥珀色。注意火候，糖熬过了，就会有苦味。
步骤7：
倒入翻炒上色。
步骤8：
调大火，加入葱白，姜丝，蒜蓉。
步骤9：
翻炒出香味。
步骤10：
加入生抽，蚝油。
步骤11：
翻炒上色。
步骤12：
加入热水，水没过鸡中翅。
步骤13：
加入八角桂皮香叶。
步骤14：
调中火焖。焖到一半水，调盐，按自己喜欢的味道加。
步骤15：
焖至汁水变少，大火收汁。
步骤16：
盛出，放上葱花。
