食材：
饺子500克、大葱半根、姜3片、油3汤匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、陈醋3汤匙、油泼辣子1汤匙、熟芝麻1汤匙、香菜2棵、盐少许
步骤1：
先准备好饺子。
步骤2：
各种调料大合影：三个小碗中分别是花生油和芝麻油的混合油、红油（我只取了油泼辣子的油）、陈醋与生抽的混合液
步骤3：
重点来了，注意这里两个比例：花生油（或色拉油）与香油以3：1的比例混合均匀，陈醋与生抽的比例也为3：1，混合均匀
步骤4：
姜切碎末放碗里，放入熟芝麻及少许盐
步骤5：
把混合好的油烧至微微冒烟，倒入上一步中的碗里，拌匀，油料即成
步骤6：
后加入混合好的生抽陈醋汁及油泼辣子，混合均匀，调味汁就好了
步骤7：
把饺子煮熟，捞入碗中，再盛入适量的饺子汤，饺子汤的量以饺子全部浸在其中并浮起即可，放上一勺调味汁，把饺子与碗汁轻轻拌匀，撒上香菜碎即可
