食材: 蛏子500g、剁椒酱3勺 步骤1: 首先要清洗蛏子,盆里接完水之后,撒上少许盐,使咸度适中,有咸度蛏子才会吐泥沙。泡2-3个小时,之后用清水洗净。 步骤2: 热油,锅里放入剁椒,蒜,葱,姜炒香 步骤3: 放入蛏子翻炒,加料酒,小火焖5分钟就好了。