食材：
蚕蛹500克、圆葱半个、香菜3棵、玉米淀粉适量、干辣椒适量、葱一段、姜一块、生抽一勺
步骤1：
1.准备好所有材料。
步骤2：
2.葱切丝，姜切丝，干辣椒切丝。圆葱切丝、香菜切段。
步骤3：
3.锅中加水烧开。
步骤4：
4.水开之后放入蚕蛹，煮5分钟。
步骤5：
5.将蚕蛹捞出晾凉控干水分。
步骤6：
6.用厨房剪刀将蝉蛹对半剪开，去掉黑色的硬芯。
步骤7：
7.盘中放入玉米淀粉，将蝉蛹两面沾满玉米淀粉。
步骤8：
8.锅中多放一些油，油温5成热的时候下入蝉蛹炸至定型捞出。每次油炸的时候油烟都很大，衣服上都是油烟味。自从入手布克新一代拦截式油烟机，油烟没等到上升到脸部就被吸走了，告别黄脸皮。再也不用担心油烟的问题了！
步骤9：
9.待油温8成热的时候将炸过的蝉蛹放入锅中进行复炸，这样做出来的蝉蛹更加酥脆。
步骤10：
10.其实这个时候的蚕蛹就很好吃啊！不怕烫就行！我是忍不住吃了好几个！
步骤11：
11.另起一锅，锅中放入底油，油热下葱姜丝、加入干辣椒炒出香味。
步骤12：
12.油热之后下入葱姜干辣椒爆香。
步骤13：
13.加入圆葱爆炒。
步骤14：
14.淋入一勺生抽，加入炸好的蚕蛹，快速翻炒。
步骤15：
15.快速翻炒均匀。
步骤16：
16.炒成这样就可以。
步骤17：
17.加香菜，颠几下勺。颠不动就快点翻炒几下。
步骤18：
18.出锅！装盘！
步骤19：
19.开动吧！
步骤20：
20好吃过瘾！
