家常菜做法

开边蚕蛹

食材:
蚕蛹500g、面粉200g、水、食用油500ml+、香葱两根、盐10g、白芝麻仁10g
步骤1:
蚕蛹洗净,锅内放凉水和两勺盐5g,放入蚕蛹煮10分钟,捞出冲凉沥干。
步骤2:
用一侧剪子从白点的地方扎进去,转圈剪开,取出肠子也就是黑色的部分。这样剪不容易爆。形状也更好看。
步骤3:
2.5g盐加入面粉拌匀做成干粉,蚕蛹滚上干粉,抖净,准备准备入锅炸
步骤4:
油烧热,中大火,裹好干粉的蚕蛹入锅炸
步骤5:
待蚕蛹浮起再炸两分钟
步骤6:
捞出,待油锅烧热复炸一下
步骤7:
大火复炸后捞出。
步骤8:
这之后宝宝醒了,着急就没有拍照片。香葱切丁,锅里倒入底油,放入香葱丁芝麻仁和剩下的盐小火煸炒一下,倒入蚕蛹翻拌均匀即可。
步骤9:
剩下的面顺手炸了点酥肉,别浪费
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