食材：
牛腩1000g、牛腱750g、草果3个、八角2个、小茴香3g、香叶4片、桂皮一小块、春砂仁5个、干辣椒2个、花椒2g、党参1根、大枣1个、柱候酱2勺、豆瓣酱2勺、蚝油3勺、生抽2勺、老抽1勺、酒2勺、白糖2勺、白萝卜1个
步骤1：
除党参大枣外的香料洗干净拍碎或用料理机打碎，放入汤袋中绑好。
步骤2：
汤袋连同大枣党参切段姜片一同放入汤锅中，水以没过牛腩为宜，大火煮开转小火。
步骤3：
牛腩牛腱肉切块洗净沥干水
步骤4：
热水加姜片、酒，下肉焯水后，放入汤锅中，水没过肉为宜，不够可添加适量热水，倒入少量酒。大火煮开转小火慢熬两小时。
步骤5：
白萝卜去皮切块备用。
步骤6：
生抽、老抽、蚝油、糖、酒、盐、柱候酱和豆瓣酱调成汁。
步骤7：
两小时后的肉已差不多软糯，时间大概自己掌握，把酱汁倒入汤锅中，发现汤色会很浓郁，小火慢熬半小时左右。期间如果发现水过少，可适当加人适量热水。
步骤8：
倒入白萝卜，煮二十分钟直至萝卜熟透变色即可调味出锅。
