食材：
虾500g、老豆腐一块、小葱少许、姜少许、盐适量、水淀粉少许
步骤1：
买好的虾洗干净后，将头先去掉留下备用
步骤2：
将虾身子的外壳去掉，留下虾肉，去掉虾线备用
步骤3：
老豆腐切小块备用
步骤4：
将虾头倒入锅中，煸炒，炒出虾油
步骤5：
在炒出虾油的锅中倒入适量的水，开始煮，直到水烧开
步骤6：
烧水的时候，切少许姜丝和葱末
步骤7：
将汤中的虾头捞出，倒入豆腐，继续煮，略收汁。这个步骤可以多煮一会，豆腐越煮越香哦！
步骤8：
煮开豆腐两三分钟后，下入虾肉
步骤9：
待虾肉成熟，倒入少许水淀粉，勾个芡
步骤10：
鲜香味美的虾油豆腐就这样出锅咯！
