食材：
烤麸300g、香菇40g、黑木耳40g、黄花菜30g、春笋40g、八角1个、香叶2片、熟花生米40g、生抽20g、老抽6g、油8g、糖30g、水200g、芝麻油10g
步骤1：
烤麸切成长宽约1.5厘米的四方块，提前用水泡开香菇、黑木耳、黄花菜，香菇40g对半切，春笋40g去皮切片。
步骤2：
锅中倒热水，倒入春笋中火煮3分钟，加入香菇、木耳中火再煮3分钟，最后倒入黄花菜中火煮30秒后捞出沥干备用。
步骤3：
烤麸放入锅内，中火煮2分钟后捞出。
步骤4：
油烧热至4成（120℃）油温时放入烤麸，中火炸2分钟定型即可捞出，6成热（180℃）时复炸烤麸，中火炸1分钟后即可出锅。
步骤5：
热锅冷油，煸香八角1个、香叶2片，加入老抽6g、生抽20g、糖30g、水200g调味，倒入笋片、香菇、黑木耳、黄花菜中火煮5分钟，加入烤麸，不断拌炒2分钟，出锅前淋上芝麻油10g、撒熟花生米40g即可。
