食材：
脱水烤麸250克、木耳8朵、香菇10朵、黄花菜1小把、花生米80克、生抽2汤匙(30ml)、老抽1汤匙(15ml)、白糖2茶匙（10克）、蚝油1汤匙（15ml）、肉汤200ml
步骤1：
备齐所需材料，喜欢香菇或者木耳的可以酌情在增加。
步骤2：
烤麸放在清水中浸泡2个小时。
步骤3：
干香菇、干黄花菜、干木耳用清水浸泡。
步骤4：
泡发的香菇、黄花菜、木耳清洗干净。
步骤5：
木耳撕成小朵，香菇若朵大的切成小瓣，黄花菜对半切开。
步骤6：
锅内放入清水，花生米洗净入锅。
步骤7：
开锅后花生米煮约10分钟左右盛出沥干备用。
步骤8：
浸泡开的烤麸，取出挤掉多余水份，再用活水冲洗、挤干反复多次，目的为了去掉豆腥味。挤干水份的烤麸切成约2cm左右的方块。
步骤9：
锅中加满水烧开，放入烤麸，焯烫1-2分钟。
步骤10：
焯烫好的烤麸盛出过凉水，挤掉多余的水份。
步骤11：
锅中放入比平时炒菜多一点的油，约6成热的时候放入烤麸，煎炸金黄色盛出。
步骤12：
锅中放入炒菜量的底油，放入泡发的香菇、木耳、花生、黄花菜翻炒数下后，再放入烤麸一同翻炒。
步骤13：
生抽老抽白糖混合，淋上一半调料后，放入肉汤大火烧开后，转小火煮约15分钟。
步骤14：
打开锅盖，在淋入余下的调料后，放入蚝油再煮15分钟。见汤汁变少改大火收汁即可。
