食材：
排骨500g、千张结一包、生姜一小块、大蒜两三瓣、老卤适量
步骤1：
首先我们准备好所有食材
步骤2：
排骨剁成小块，洗净
步骤3：
千张结稍***洗一下
步骤4：
生姜一半切片，一半切丝，大蒜去皮洗净之后切成片
步骤5：
锅内煮适量清水
步骤6：
水开后放入姜片
步骤7：
加适量料酒
步骤8：
下排骨
步骤9：
煮10分钟
步骤10：
捞出，用流动水冲洗干净表面的浮沫
步骤11：
控干水分
步骤12：
起油锅，热锅凉油
步骤13：
下生姜丝和大蒜片
步骤14：
小火煸香
步骤15：
下排骨
步骤16：
转中火，翻炒至排骨变成微微金黄色
步骤17：
加适量料酒
步骤18：
加入老卤
步骤19：
如果老卤不够就加适量热开水，水量要没过食材
步骤20：
由于我加了热开水，怕不够味，所以又加了少许生抽
步骤21：
大火烧开
步骤22：
盖上锅盖，转小火焖煮30分钟
步骤23：
加入千张结
步骤24：
翻炒均匀，盖上锅盖继续煮5.6分钟
步骤25：
待锅内汤汁差不多收紧，即可
步骤26：
装盘
步骤27：
成品图
