食材:
玉子豆腐400g、鸡胸肉200g、海虾5个、香菇4个、大蒜3瓣、干辣椒1条、胡椒粉适量、盐适量、酱油适量
步骤1:
准备好所有材料,鸡胸肉剁碎,加少许盐、胡椒粉和料酒稍微腌制一会儿,香菇泡发切成丁、蒜剥皮切碎、虾去壳去沙线、玉子豆腐切块
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步骤2:
这里插播一则关于日本豆腐是消息:玉子豆腐在国内又叫日本豆腐,但它其实根本不是豆腐呢!玉子豆腐其实是鸡蛋和高汤混合后蒸制而成的。真是又鲜嫩又滑溜溜的“豆腐”~
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步骤3:
取一小个平底不粘锅,大火烧热,倒入少许油,蒜蓉、辣椒和香菇丁爆香。
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步骤4:
倒入鸡胸肉碎翻炒熟,加入胡椒粉、盐和酱油调味、盛出
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步骤5:
玉子豆腐码放在盘子里,均匀撒上一点点盐,再铺上炒好的肉碎,放上虾仁
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步骤6:
大火蒸制10分钟
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步骤7:
蒸制后鲜美的汤汁都出来了,赶紧开吃~
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