食材：
金针菇300g、日本豆腐400g、大葱15g、蒜3瓣、小葱10g、盐5g（1小勺）、蚝油30g（2勺）、生抽30ml（2勺）、小米辣1根、水淀粉30ml（2勺）
步骤1：
金针菇去根洗净，沥干水分
步骤2：
日本豆腐一根切三段（我买的是一根80g的）
步骤3：
大葱、蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花备用
步骤4：
锅中加油烧热，加入日本豆腐，小火慢煎至表皮金黄，控油捞出
步骤5：
锅中留底油烧热，下入大葱和蒜爆香
步骤6：
加入金针菇，翻炒至金针菇变软，加入1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀
步骤7：
放煎好的日本豆腐
步骤8：
在豆腐上加1勺生抽，1勺蚝油，加入少量清水，盖上锅盖小火焖2分钟
步骤9：
2分钟后，在锅中加入2勺水淀粉，轻轻翻动一下，再盖上锅盖，小火焖2分钟，然后盛入盘中，撒上葱花
步骤10：
出锅，完成
