食材：
南极冰鱼4条、油豆泡100克、生抽1勺、老抽1茶匙、米醋1勺、料酒1勺、白糖1勺、大葱1段、姜片3片、大蒜5瓣、香葱1根、盐适量
步骤1：
南极冰鱼处理清洗干净
步骤2：
葱姜蒜改刀切好，油豆泡备好
步骤3：
生抽、老抽、米醋、料酒、白糖加清水调成酱汁。
步骤4：
起锅热油，加入南极冰鱼用中小火煎炸
步骤5：
每面煎2分钟左右，至双面金黄
步骤6：
倒入酱汁
步骤7：
加入葱姜蒜、豆泡，水开后转小火炖煮10分钟
步骤8：
开盖加入少许盐调味，翻炒至汤汁浓稠，出锅装盘撒上香葱花
步骤9：
成品
步骤10：
成品
步骤11：
成品
