食材：
干豆腐皮2张、蒜一瓣、酱油2毫升、油适量、盐5克、味精5克、白糖3克、绿尖椒2个、水淀粉适量、红尖椒1个、味极鲜5毫升
步骤1：
选择新鲜干豆腐皮2张，绿尖椒2个，红米椒1个洗净待用。
步骤2：
干豆腐皮切菱形片。
步骤3：
红，绿尖椒切菱形片。
步骤4：
干辣椒切段，大蒜，大葱切片。
步骤5：
干豆腐皮入开水锅中焯水一分钟，捞出来控水。
步骤6：
炒锅点火入油烧热，入干辣椒，葱，蒜爆香。
步骤7：
入红，绿尖椒翻炒。
步骤8：
入豆腐片翻炒，淋入少量汤或者热水。
步骤9：
调入味极鲜，老抽增色增香。入盐，味精，糖翻炒均匀。
步骤10：
出锅前勾淡淡的芡，淋红油装盘即可。
