食材：
牛骨1000g、葱1根、姜1块、蒜1头、大料5g、花椒5g、小茴香5g、良姜5g、桂皮1块、香叶3片、丁香4个、白芷1个、肉蔻1个、牛尾500g、鸡胸250g、盐适量、干香菇3个、米酒200ml、香茅6根、甘蔗一根、香菜10颗、青葱适量、小米辣椒适量、白胡椒粉适量、小红葱头3-5个、罗勒叶适量、青柠一碗半颗足矣
步骤1：
做高汤
河粉好坏汤来尝:小的采用牛骨牛尾熬制高汤大致2小时，再放入鸡胸熬制1小时。调料上，除了香茅甘蔗，香菜小米辣其他可以根据自己口味调整。
步骤2：
做河粉汤:将1中的辅料，牛骨，牛尾，鸡胸等全部取出，加入香菜根，香茅，甘蔗，罗勒叶，喜欢的也可以放薄荷，继续熬制1个半小时。
步骤3：
河粉汤成品，2中杂物取出，放入红葱头继续小火煮，不要关火，备用
步骤4：
准备河粉，牛肉:河粉泡一下，上锅煮熟，盛到碗里，上面铺好新鲜的生牛肉。待用
步骤5：
浇汤:将一直滚沸状态的汤直接浇到牛肉上，汤量随自己口味即可
步骤6：
添料:牛肉8分熟，加盐，白胡椒粉，芝麻，香葱碎，香菜，小米辣，别忘了最主要的浇青柠汁，然后
步骤7：
大功告成啦，香甜鲜辣酸咸口感丰富的粉儿就等着你吃啦
步骤8：
完美收工:)
