家常菜做法

黏豆包

食材:
黄米面420克、温水320克、玉米面40克、中筋粉40克、酵母4克、红芸豆500克、白糖60克、桂花适量
步骤1:
芸豆要提前准备,洗净泡12小时
步骤2:
上砂锅煮一个半小时,也可以放高压锅,电炖盅只要煮烂即可。
步骤3:
趁煮芸豆的功夫,我们把面发上,先将酵母放入温水中,拌匀。
步骤4:
再放入,黄米面、玉米面、中筋面粉
步骤5:
和成面团,静置1小时。
步骤6:
红芸豆煮好后关火放至温热
步骤7:
趁温热放入白糖和桂花
步骤8:
用手或直接上料理机把糖、桂花和匀,芸豆弄碎
步骤9:
搓成50克一个的团
步骤10:
把发好的面搓成40克一个的小团
步骤11:
面团摁成面片
步骤12:
包上红豆馅儿
步骤13:
收口搓成团
步骤14:
蒸锅中放入油纸,依次放上面团,大火烧开,转中火蒸15分钟。
步骤15:
晾凉后再拿出黏豆包,皮儿薄馅儿多的黏豆包就可以开吃了。
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