食材：
猪夹心肉500克、盐1克、老抽5克、生抽5克、料酒10克、白砂糖3克、淀粉2克、香油5克、鸡粉1克、葱姜适量
步骤1：
猪肉馅中放入盐，糖，料酒，生抽，老抽，淀粉，香油，鸡粉，葱姜，用几根筷子顺一个方向搅匀，多搅打一会，让肉上劲，这样做出来的油面筋好吃。
步骤2：
这是搅打好的猪肉馅，已经搅打上劲，如果家里有厨师机就更方便操作了，厨师机功率大，搅打出来的肉馅更加Q弹好吃。
步骤3：
准备好油面筋，油面筋要选新鲜的，买的时候闻一下，有清香的油香味是比较好的，还有就是要挑厚实软糯的，这样的面筋吃口好。
步骤4：
用筷子将油面筋塞一个洞，注意不要塞穿了哦。
步骤5：
用筷子将肉馅一点点的塞进油面筋里，将面筋填满，这道工序虽然不复杂，但是绝对要有足够的耐心和细心，肉馅塞多少看个人喜欢的，塞的多成品就圆些。
步骤6：
塞好肉馅的油面筋们，可以红烧，或者清蒸，也可以放粉丝加些蔬菜做汤或火锅。
步骤7：
锅内放水烧开，水大约到油面筋的一半，加入生抽，老抽和糖，然后放入油面筋大火烧开，中火焖煮五分钟，转小火再煮十五分钟，收至汤汁渐浓。
步骤8：
煮好的油面筋的皮是皱皱的吸在肉馅上的。
步骤9：
撒上葱花起锅，看着超有食欲的油面筋塞肉，来上一碗米饭肯定不够^_^
步骤10：
红烧后的油面筋吸收了肉汁的鲜味，一口咬下去柔软多汁，鲜香美味，味道特别的浓郁。肉馅鲜美，面筋软糯有着微微的嚼劲，我一次能吃好几个
