食材：
草鱼1000g、姜适量、盐适量、料酒3勺、老抽2勺、白糖1勺、葱适量
步骤1：
将草鱼洗净，去除鱼肚里面的黑膜，将鱼表面水分抹干，斩成小段。姜切片，葱挽成结备用。
步骤2：
热锅倒适量油，下姜片爆香。
步骤3：
放入鱼块开大火煎制。
步骤4：
加入料酒、老抽、白糖、葱结，加清水没过鱼块三分之二就可以了，盖上锅盖大火烧开转中火煮。
步骤5：
中途用勺子将汤汁淋在鱼表面，然后继续中火煮。
步骤6：
中火大约煮5分钟左右，加入适量盐，大火收汁，出锅后淋上汤汁，再撒上一些葱花。
