食材：
草鱼350g、红椒15g、姜片3g、蒜末4g、葱白少许、盐4g、白糖3g、豆瓣酱10g、料酒4ml、菁选酱油5ml、鸡粉适量、生粉适量、水淀粉适量
步骤1：
绝对高大上的酱油。。。
步骤2：
鱼清理干净，可以在菜市场叫师傅简单处理下，回来自己在彻底的清洗干净。。
步骤3：
处理干净的鱼切下鱼头，将鱼身斩成段，在改切成块
步骤4：
将鱼块放入盘中再用清水过一遍备用
步骤5：
加入适量盐，鸡粉
步骤6：
再放入少量料酒，菁选酱油，用手抓匀
步骤7：
再加入生粉拌匀，腌制十分钟左右
步骤8：
大蒜生姜切末
步骤9：
干辣椒切小段备用
步骤10：
热锅注油，烧制五成热，放入鱼块，搅匀，炸约两分钟至熟
步骤11：
将炸好的鱼块捞出来沥油
步骤12：
锅里留油，倒入姜末蒜末，葱白，红椒末爆香
步骤13：
淋入少许料酒，倒入适量清水
步骤14：
加入适量菁选酱油，老抽，盐，味精，放入鱼块
步骤15：
再加入适量白糖，豆瓣酱，搅拌匀
步骤16：
加入少许水淀粉
步骤17：
把锅中食材炒至入味儿
步骤18：
这道菜绝对是超级下饭的一道菜，看着就很有食欲
步骤19：
亲们可以赶紧试试哦。。。。。。。。。。。
