食材：
大草鱼头1个、嫩豆腐2小块、姜5片、葱白5根、料酒1汤匙、盐（按自己口味）1/2勺、五香粉或白胡椒粉少许、开水（汤白煮鱼头）适量、葱花少许
步骤1：
鱼头洗净备用，我还用了鱼尾放里面了。
步骤2：
中小火，不粘炒锅，倒入适量油，把鱼头码进去慢煎。
步骤3：
然后把鱼头翻一面煎。（确认过眼神，我是买鱼的，我没有杀鱼）。
步骤4：
姜片和葱白备好。
步骤5：
然后把开水倒入鱼头中，调大火，把姜片葱白放入。这时的汤已经是白色的了，只要把鱼煎过后倒入开水，鱼汤就是白的。
步骤6：
倒入料酒煮。焖盖煮2分钟。
步骤7：
然后加点盐调味，再加点五香粉或白胡椒粉。
步骤8：
把嫩豆腐切小块放入煮3分钟。
步骤9：
煮好后，出锅前洒点葱花。
步骤10：
鱼头豆腐少汤版就做好啦，趁热吃哦。
