食材：
鱼片适量、盐一小撮、蛋清半个、料酒一茶匙、厚的红薯湿淀粉一茶匙（5ml）
步骤1：
鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份(如果操作环境干净，也可以不洗)。鱼片中放一点盐，用手抓捏至发粘。
步骤2：
放入一点料酒，用手不断抓捏到全部被鱼片吸收。
步骤3：
一点点的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收
步骤4：
加入非常厚的湿淀粉。
步骤5：
不断抓捏到全部裹在鱼片表面，发粘没有水份，静置。
步骤6：
入锅前加入一些食用油拌匀。
