食材：
大虾一斤、盐8克、糖40克、醋一小勺、番茄酱50克、水（大汤勺）三大勺
步骤1：
海虾／红虾只要是新鲜就好。
步骤2：
虾背部开边，从虾头切开直到虾尾。
步骤3：
虾背开边的地方沾上淀粉。
步骤4：
油温七成下锅
1.熟了就捞出来，虾肉较嫩。
2.炸久了虾肉会比较有嚼头。
然后复炸一遍，这样出来的虾较酥。
步骤5：
然后复炸一炸过两遍将虾捞出，控下油。
步骤6：
将以上的调料全部放入锅中，稍微熬制略粘稠。
步骤7：
将炸好的虾放入锅中，翻动，让酱汁裹满虾身，锅中没有多余的汁时虾身黏糊糊的时候就出锅。
步骤8：
看
步骤9：
油亮
滋味香浓
步骤10：
放一点点青菜点缀如下图。
精致的摆盘会让人心情愉悦。
