食材：
新鲜鲅鱼1条、大蒜、干红辣椒、姜、红烧酱油、盐、糖、生抽、料酒
步骤1：
新鲜鲅鱼1条
步骤2：
大蒜、干红辣椒、姜各改刀备用
步骤3：
鲅鱼洗净，去除掉鱼内脏，将鲅鱼斜切成大块状
步骤4：
锅中加油，放入大蒜、干红辣椒、姜片爆香
步骤5：
鲅鱼块入锅，小火略煎炒制一下
步骤6：
加入适量的红烧酱油
步骤7：
冲入开水
步骤8：
再依次适量加入盐、、、
步骤9：
加入糖
步骤10：
加入生抽
步骤11：
加入料酒
步骤12：
大火烧开后转中火炖至汤汁稠时即可出锅
