鲅鱼炖豆腐

来源：家常菜做法 2020-03-21 19:41:48 编辑：家常菜做法主编

食材：

鲅鱼500克、豆腐400克、盐适量、葱，姜，蒜，料酒，花椒，大料，甜面酱，白糖，面粉适量

步骤1 鲅鱼收拾干净，切成小块，放盐，料酒花椒入味20分钟

步骤2 葱姜蒜切块待用步骤3 鱼入味期间可以先把豆腐煎成两面金黄待用步骤4 锅里油加热，把鲅鱼段滚上面粉煎成两面金黄步骤5 锅里加少许色拉油，葱姜蒜，花椒，大料放进去(就是呛锅)，带煸出香味后加入热水一大碗，然后放入甜面酱，料酒，白糖，带水开后放入鲅鱼五分钟后放入豆腐，小火炖20分钟左右，加入鸡精即可