食材：
青虾仁200、番茄沙司50克、食用油适量、盐1克、白胡椒粉少许、鸡粉少许、料酒1小勺、葱1段、姜3片、鸡蛋1个、胡萝卜1段、黄瓜1段
步骤1：
准备材料
步骤2：
葱切片、姜切段
步骤3：
虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀，腌制10分钟
步骤4：
腌制虾仁的时候来处理一下配料：黄瓜、胡萝卜洗净，先中间切开成半圆形，然后黄瓜切小于1指宽的小段，胡萝卜切1指宽的小段儿，各取两段，再雕成锯齿形花纹
步骤5：
然后把中间挖空，作为宫灯上下灯座
步骤6：
鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散
步骤7：
倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼
步骤8：
再切成丝，作为宫灯的灯穗
步骤9：
取适量蛋丝整成灯穗形
步骤10：
分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰
步骤11：
炒锅倒入适量食用油（要比平时炒菜的油多一点），然后放入虾球翻炒，待颜色变红之后盛出备用
步骤12：
锅内在加一点食用油，加入番茄沙司炒出红色
步骤13：
加白糖、水煮开
步骤14：
放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味
步骤15：
淋入水淀粉，大火收汁即可
步骤16：
最后摆盘上桌
