食材：
青虾8只、土豆1个、盐1勺、葱适量、姜1块、胡椒粉1勺
步骤1：
准备材料。
步骤2：
土豆去皮，擦成细丝，洗去淀粉，泡在水里。
步骤3：
青虾洗净，，剪去虾须，去掉虾头，开背去掉纱线。
步骤4：
剥去虾壳，（保留最后一段虾壳）。
步骤5：
用厨房纸巾吸掉水分。
步骤6：
放碗内，加入盐，胡椒粉，葱姜碎抓匀。
步骤7：
土豆丝控干水分，加入适量盐拌匀，用土豆丝包裹住虾，捏成球状。
步骤8：
全部做好。
步骤9：
锅倒油，炸熟捞出，摆盘即可。
步骤10：
成品。
步骤11：
成品。
步骤12：
成品。
步骤13：
成品。
