食材：
鳕鱼500g、熟透芒果2个、西洋梨1个、红椒1颗、黄椒1颗、蔬菜汤事先煮好、八角2个、月桂叶适量、红洋葱适量、大蒜适量、海盐适量、麝香草适量、白酒1小杯、白醋少许、橄榄油适量、胡椒粉适量
步骤1：
把红洋葱，大蒜，放入橄榄油的热锅里炒香
步骤2：
放入两个切好的熟芒果，一颗黄椒，一颗红椒，加入一小杯白酒。
步骤3：
放入几片月桂叶，两片八角，再放入切好的西洋梨，最后倒入适量白醋。
步骤4：
锅里倒入事先煮好的蔬菜汤和两百升水
步骤5：
将芒果酱汁慢慢煮出一定厚度，这时可以开始煎鳕鱼。
步骤6：
将鳕鱼背部鱼皮处，用刀划出三道口子
步骤7：
往切出的口子里塞入一些麝香草和海盐，这样有利于入味。
步骤8：
将鳕鱼皮一面朝下，放入盛有橄榄油的锅里煎，撒胡椒粉调味，煎到70％熟将它翻面。
步骤9：
等到鳕鱼块一片片打开了，就可以了，?在可以处理芒果酱汁。
步骤10：
芒果酱汁煮到一定厚度后，取出月桂叶和八角，然后放入搅拌机进行搅拌，搅拌机打好的酱汁用滤网过滤一下~这样酱汁就会更细腻
步骤11：
做最后的装盘，芒果鳕鱼，完成！
