食材：
鲈鱼一条、剁?2大匙、蒜末适量、葱花适量、生姜适量
步骤1：
鲈鱼洗净血水,用厨房纸巾拭干水分,加盐、料酒腌制片刻，去腥
步骤2：
一匙半生抽,二小匙白糖（我是用冰糖打成的粉）,米酒一大匙,白胡椒,香油适量调成汁
步骤3：
鱼用筷子架在盘子上,让鱼身受热均匀,淋上刚刚调好的料汁,撒上一层剁椒,上面再放一些姜片和葱段（选择鱼肚向上,主要是有利于鱼肉入味）
步骤4：
水烧开后,放鱼大火蒸五分钟,关火,再焖五分钟
步骤5：
取出鱼抽掉筷子,撒上蒜末和葱花
步骤6：
油烧热,把刚刚从鱼身上取下的姜片和葱丢锅炸一下取其最后的香味
步骤7：
热油淋在鱼身上,击发出蒜和葱花的香气，一盘开味又下饭的剁椒鲈鱼就完成了^_^喜欢香菜的上面还可以放点香菜碎,味道会更美哦
