食材：
鲳鱼600g、姜5g、葱2颗、白芝麻少许、五香粉适量、八角粉适量、孜然粉适量、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖2g、盐2g
步骤1：
主料准备好
步骤2：
姜切丝，葱打结备用
步骤3：
鲳鱼洗净，处理好内脏后在背上划花刀
步骤4：
用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、料酒、盐、白糖涂抹在鱼里里外外，充分腌制一会（小心别被鱼鳍刮到）
步骤5：
将葱结摆入鱼肚，鱼背上铺满姜丝
步骤6：
用保鲜膜将鱼包裹，放入冰箱冷藏一晚，充分腌制入味
步骤7：
锡纸铺于烤盘，涂抹一层食用油，将腌制好的鱼摆入，撒上一些白芝麻
步骤8：
烤箱预热180度，烤20分钟，翻过来再烤15分钟，闷5分钟
