食材：
金鲳鱼一条、生姜一块、生蒜4瓣、小葱2根、柠檬一个、生抽适量、料酒适量、盐适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量
步骤1：
金鲳鱼内脏，鱼鳃取掉，清洗干净
步骤2：
打花刀，一定要打十字花刀，容易入味
步骤3：
翻面再打花刀
步骤4：
淋上料酒
步骤5：
淋上生抽
步骤6：
抹上盐
步骤7：
抹上蚝油
步骤8：
准备好姜丝，蒜片，葱花，柠檬片
步骤9：
把姜丝，蒜片，葱花，柠檬片摆放到金鲳鱼表面，记得鱼肚里面也要放。腌制一个小时。
步骤10：
准备好蒸锅，建议大家一定要用蒸锅，这样更能保持原汁原味。
步骤11：
蒸锅加上烧开，等到蒸锅冒热气再把鱼盘放入蒸锅
步骤12：
10分钟后打开锅盖
步骤13：
淋上蒸鱼豉油，锅盖盖上再蒸五分钟
步骤14：
热油
步骤15：
热油浇在鱼上，全程完工
步骤16：
配上一盘凉拌黄瓜，开吃
