食材：
鲳鱼400克、葱6克、姜8克、料酒15克、盐3克、蒸鱼豉油3克、糖4克、油15克
步骤1：
买回来的雨开肚去内脏和腮，清洗干净。
步骤2：
控干水分，或者用厨房纸擦干水份。
步骤3：
鱼身抹上一层盐和糖，不需要太多，均匀的抹上料酒，上面铺一层葱、姜腌制一刻钟。
步骤4：
锅里放半锅水，放上蒸架。
步骤5：
大火把水烧开后放上鱼盘。
步骤6：
盖上锅盖蒸8到10分钟。
步骤7：
出锅后可以把葱、姜拿掉。
步骤8：
淋上几滴蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油。
步骤9：
这样一道清蒸鲳鱼就做好啦。
步骤10：
成品图。
步骤11：
成品图。
步骤12：
成品图。
