食材：
青鱼2条、植物油1大勺、盐2勺、花椒粉少许
步骤1：
新鲜的青鱼清除鱼鳞和内脏，洗净
步骤2：
用锋利的刀切去头部，沿脊骨片成两片
步骤3：
在两面均匀地撒上细盐和花椒粉，在阴凉的地方晾干半天
步骤4：
热锅热油，小火，将鱼的两面扑少许干粉后，放入平底不粘锅内。如果鱼皮两面都已经晾干不黏手了，就不用扑面粉了
步骤5：
一面煎到半熟后，翻面，继续小火煎
步骤6：
两面都煎熟就可以了
步骤7：
香香Q弹的鱼皮最后整片吃掉
步骤8：
细节图
步骤9：
细节图
步骤10：
细节图
