食材：
三道鳞鱼1条、葱段适量、姜片五片、蒜瓣4个、生抽2勺、白糖1勺、红辣椒3个、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、盐2勺
步骤1：
清洗干净，后背切几刀，炖更容易入味
步骤2：
拍上干面粉，防止下锅溅油的同时让鱼皮更完整
步骤3：
葱姜蒜...老三样
步骤4：
热锅冷油，加入生姜片到散发出香味
步骤5：
下锅煎鱼时油温要高一些，把鱼放在姜片上小火煎，一分钟左右翻面
步骤6：
煎至两面都是金黄的颜色
步骤7：
放入调料烹出香味，在加醋料酒生抽老抽糖盐
步骤8：
加水到鱼的一多半，大火开锅后转为小火，慢炖半小时左右
步骤9：
咕嘟咕嘟留有少许汤汁
步骤10：
出锅，慢慢享用吧
