食材：
内馅部分：、糯米150g、前腿肉50g、干贝15g、干香菇4朵、小葱1根、生抽3g、盐1g、清水半碗、植物油适量、面团部分：、中筋面粉（普通面粉）200g、酵母1g、植物油10g（可不加）、清水100g
步骤1：
糯米用清水浸泡2小时以上。
步骤2：
干贝和香菇提前用清水泡发开。
干贝和香菇都是鲜味氨基酸含量丰富的食材，可以让食材的鲜味最大限度的释放出来。也可以用虾皮、紫菜等代替。
步骤3：
前腿肉洗净，切成小丁。
步骤4：
把泡好的香菇切成小丁。
步骤5：
小葱切花。
步骤6：
泡软的干贝撕成小丝。
步骤7：
热锅少油，倒入香菇丁和干贝丝小火炒香。
步骤8：
倒入前腿肉翻炒至猪肉变白。
步骤9：
再加入糯米和葱花。
步骤10：
调入盐和生抽，倒入半碗清水。
步骤11：
炒至水分基本收干后盛起备用。
步骤12：
把炒好的食材冷水上锅，水开后蒸约30分钟。
步骤13：
趁这个时间来准备面团。把200g中筋面粉，1g酵母和10g植物油倒入搅拌碗中。
油脂的加入可以让口感更喧软更香，不加也可以。
步骤14：
100g清水分次倒入，边倒边用筷子搅拌。
步骤15：
再手揉至面团光滑。
步骤16：
切成两半。
步骤17：
在案板上撒上面粉，把两块面团分别擀压成薄薄的长方形。
步骤18：
舀入适量蒸好的内馅。
步骤19：
把两边的面皮提起，包裹住馅料。
步骤20：
再用小刀在面皮上划出纹路，让造型更漂亮。
步骤21：
切成合适的大小。
步骤22：
放入蒸锅中盖上盖子，先不忙生火，让面团在密闭空间静置发酵40分钟。
如果要第二天当早餐，可以先不包馅料，提前一晚把面团放入冰箱冷藏发酵，第二天取出，揉搓排气后再包入馅料蒸制。
步骤23：
发酵好后，再起大火，水开后蒸约15分钟即可。
步骤24：
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。
